簡體繁體
服務專線:
產品搜索:

大米食味計，大米外觀品質分析儀，測汞儀，考種儀，粉質儀，面團拉伸儀，實驗磨粉機
技術文章

葡萄糖氧化酶對面粉品質的影響

葡萄糖氧化酶對面粉質量的影響；

      面粉的質量直接影響到面制品的口味，簡而言之面粉的等ji直接影響到面粉的用途，面粉的質量主要是從面筋的數量和質量，粉質參數，白度等參數運行分析驗證，面筋的數量和質量可以使用面筋數量和質量測定儀運行操作，以往面筋的數量和質量通常是面粉等ji劃分的重要標志，但是在近年來研究發現面筋的數量和質量不是評判的主要依據，但是仍然是不可或缺的檢測項目，粉質參數等的檢測可以使用粉質儀運行快速準確的測定分析。葡萄糖氧化酶是源于**的一種面包質量改良用酶制劑，實驗證明其對面團粉質特性，面包體積和內部結構均有相當顯著的改良作用。那么是否也對于面粉的質量參數存在的改變功能呢？
上一篇：谷物不同檢測項目中粉碎儀器選擇的差異性
下一篇：花生蛋白的添加能不能改善面粉中的面筋含量？
產品分類
聯系我們
Copyright© 2003-2024  杭州大吉光電儀器有限公司  版權所有   浙ICP備09035489號-2  
 

浙公網安備 33010602009132號