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認識各種類面包


認識各種類面包

【丹麥式面包】：所含的油脂數倍于白面包，約30%的油脂及裹入用餡，足以補償在寒冷地區工作所消耗的熱量，當我們知道脂肪的氧化bi須與糖類配合，所以我們每日bi需同時攝取適量的脂肪和糖類才合營養的原則。   

【甜面包】：美麗的外表和香甜可口的滋味，是這類面包的特點，一般在制作時都加入雞蛋和餡，因此也就供給了大部分的維生素和礦物質。  

【麥皮面包】：麥皮含有大部分的維生素B類，而此類面包制作時，則加入了約15%的麥皮，同時我們知道維生素B類能預防**病及營養神經細胞。   

【乳酪面包】：每100克的乳酪約含蛋白質23. 9克. 脂肪32. 3克. 糖1. 7克. 鈣873毫克及其他礦物質，維生素等。而通常乳酪面包大約含有10%的乳酪。  

【葡萄干面包】：比其他水果富營養的葡萄，增加了面包中的營養，此類面包一般都含有50%以上的葡萄干。  
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