脂肪酸值測定儀是一種滴定終點顏色變化為控制依據的自動滴定裝置，要用來測定糧食(包括玉米、稻谷)品質判定指標----脂肪酸值的專用設備，同時適用于其他糧食及糧食制品脂肪酸值測定。脂肪酸值測定儀克服了長期以來肉眼觀察滴定終點誤差較大，測定結果可能性差、不準確的特點；并對脂肪酸值測定的方法進行了改進，使測定終點易于觀察、測定結果準確、、可比性高。使用脂肪酸值測定儀的操作人員bi須有的分析操作水平。保證操作過程中溶液配制、移取、使用準確：同時須具備高度的工作責任感和嚴格負責的工作態度。
脂肪酸值測定儀符合化發展趨勢，提高糧食脂肪酸值檢測水平，應用了的神經網絡技術判斷終點，化儀器設置保證實驗準確性，可由鍵盤直接選擇“玉米”“稻谷”、“小麥”等測定程序。
便捷的操作界面與完善的程序確保脂肪酸值測定儀的簡便使用與性，消除人為誤差。
多種實驗模式選擇保證實驗精密度基礎上，智能化處理縮短試驗時間。
檢測結果可按具體行業要求輸出，提高實驗室管理水平，并對存儲的檢測結果進行統計分析。