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降落值仪

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产品名称: 降落值仪
产品型号: FN-IV
产品展商: 杭州大吉光电仪器有限公司
关注指数:4259
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简单介绍

降落值仪使用注意点:1、仪器通电前,水浴桶bi须加水,严禁无水干烧。2、仪器用毕应切断电源。3、使用后将粘度搅拌器和粘度管洗净沥干

降落值仪

   的详细介绍
降落值仪使用注意点:
1、仪器通电前,水浴桶bi须加水,严禁无水干烧。
2、仪器用毕应切断电源。
3、使用后将粘度搅拌器和粘度管洗净沥干。
4、仪器应在干燥通风的室内工作。
5、工作室里应装有冷水笼头。
6、仪器使用时,bi须接地。
降落值仪在设计的时候采用的原理是:谷物粉(如小麦粉)的悬浮液在沸水浴中迅速糊化,并因其中α—淀粉酶活性的不同而使糊化物的淀粉不同程度的被液化,液化程度不同,搅拌器在糊化物中下降速度不同,降落值的高低也就表明了相应的α—淀粉酶活性的差异。降落值愈低表明α—淀粉酶的活性愈高。
降落值测定仪是测定谷物中淀粉酶活性的专用仪器,可准确判断谷物的发芽损伤程度,降落值仪适用于谷物、尤其是小麦粉的测定,是粮食贮藏、面粉加工、食品加工等ling域中进行质量检测的仪器。用户可根据实际需要选择带打印和不带打印功能。
淀粉酶作用于淀粉生成的分子量小的糊精,可以防止淀粉之问的相互反应而发生老化作用。小麦面粉中天然存在一些酶活性,其主要以淀粉酶为主,但大多数面粉中α一淀粉酶的含量很小,在加工中通常需要添加麦芽粉或“一淀粉酶来补充”。 过量添加“一淀粉酶,会使破损淀粉过分降解,导致面团发黏、变软,组织粗糙,淀粉酶的添加量过少则会使面制品的体积较小,而且容易老化。所以“一淀粉酶的添加量要根据具体的酶制剂的种类、性质、面粉的特性等来确定。通过降落值了解面粉里面酶的活性,在进行适当的添加,这样才可以将它的功效发挥到较大。

本公司降落数值测定仪生产简介网http://www.hzdjyq.com/productID/product_detail-8306583.html
公司名:杭州大吉光电仪器有限公司

电话: 0571-88985274 88978210
地址: 杭州市西湖区文三西路178号(原文苑路178号)

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