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面筋数量和质量测定仪

如果您对该产品感兴趣的话,可以
产品名称: 面筋数量和质量测定仪
产品型号: MJ-IIB
产品展商: 杭州大吉光电仪器有限公司
关注指数:6329
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简单介绍

面筋数量和质量测定仪是根据GB/T5506.2-2008《小麦和小麦粉 面筋含量第2部分:仪器法测定湿面筋》新国家标准研制生产的一种测定小麦粉中面筋含量的专用仪器,它是用来测定面粉中面筋含量及面筋质量(面筋指数)的专用仪器

面筋数量和质量测定仪

   的详细介绍

面筋数量和质量测定仪MJ-IIC(新国标)型是根据GB/T5506.2-2008《小麦和小麦粉  面筋含量第2部分:仪器法测定湿面筋》新国家标准研制生产的一种测定小麦粉中面筋含量的专用仪器,它是用来测定面粉中面筋含量及面筋质量(面筋指数)的专用仪器,适用于小麦粉和全麦粉的测定,广泛应用于食品和面粉加工、粮油科研机构、粮食贮藏等部门。

面筋数量和质量测定仪工作原理:
湿面筋主要由小麦的两种蛋白质组分(谷蛋白和醇溶蛋白)经水合而成的、未经脱水干燥的具有粘弹性的物质得到。量的小麦粉、颗粒粉或全麦粉加量的盐水在带有筛网的洗涤杯中混合20s形成面团,后用盐水洗涤,去除面团中淀粉等溶于水的物质就可得到面筋;在离心力作用下,面筋离心出外表粘附的水分使部分湿面筋穿过筛盒孔板,称量计算后则可得到小麦粉、颗粒粉或全麦粉中湿面筋的含量及面筋指数;用烘干仪烘干湿面筋的水分后,称量计算可得到干面筋的含量及面筋吸水率。

面筋数量和质量测定仪技术参数(执行国标GB/T5506.2-2008)
1、 搅拌器转速:120±2r/min
2、 细洗涤网规格:筛孔为80µm金属筛
3、 粗洗涤网规格:筛孔为800µm金属筛
4、 洗涤液流量:50mL/min~56mL/min
5、 和面时间:1s~99s(每1s起调)
6、 洗涤时间:1min~9min(每1min起调)
7、 离心转速:6000±5r/min
8、 离心筛盒:孔径为500µm的筛盒
9、 离心工作时间:1min
10、重复性(面筋含量):两次测定结果之差不大于1.0%。
11、面筋指数:在指数70-100之间,两次测定结果允许差不超过11个单位;在指数70以下,两次测定结果允许差不超过15个单位。
12、烘干炉温度(选配):150℃~200℃
13、外形尺寸:400×300×240mm
14、工作电压:AC220V±5% 50Hz
15、重量:15Kg

公司名称:杭州大吉光电仪器有限公司
传  真:0571-88975021
电  话:0571-88985274    88978210
详细地址:杭州市西湖科技园振华路200号

网   址:www.hzdjyq.com

 

www.hzdjyq.com

 

 

 


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