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产品资料

面筋洗涤仪

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产品名称: 面筋洗涤仪
产品型号: MJ-IIC/MJ-IIIB
产品展商: 杭州大吉光电仪器有限公司
关注指数:4334
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简单介绍

面筋洗涤仪测定湿面筋含量 (1)称样:用生化培养箱将洗水调至所需温度,从面粉样品中称取定量试样10.00g并置于常温。 (2)将试样面筋洗涤仪的洗涤杯中,让面筋洗涤仪工作。

面筋洗涤仪

   的详细介绍
面筋洗涤仪测定湿面筋含量:(1)称样:用生化培养箱将洗水调至所需温度,从面粉样品中称取定量试样10.00g并置于常温。(2)将试样面筋洗涤仪的洗涤杯中,让洗涤仪工作。(3)洗涤:洗涤水为预设置温度水,将面团放在手上,在放有筛子的水中轻轻揉捏,洗去面团内的淀粉、麸皮等物质。在揉洗过程中换洗水数次,并回收筛面上散失的面筋。(4)检查:将面筋放人烧杯中,加清水5ml,揉捏数次,取出面筋,在水中加碘一碘化钾溶液3~5滴,混匀后放置lmin,此水溶液不是蓝色,表明已洗涤干净,否则继续洗涤。(5)排水:将洗好的面筋放在面筋离心仪上离心(6)称重:排水后取出面筋放在预xian烘干称重的滤纸(%)上,称得面筋与滤纸总重量 。(7)结果汁算:湿面筋湿面筋(% )=100×(W1-W0)/10.00(8)平行作若干组,取4组数据较接近的,使其中任两组数据的误差不超过1.0% ,测定结果取小数点后位,其编号分别为l #、2 #、3# 4#
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