面团拉伸仪是一种重要的设备，广泛应用于食品制造业中，其作用是测量面团的延展性以及硬度等因素。为了保证面团拉伸仪的测试结果准确可靠，需要对其进行校准。校准是通过比较已知物理量和仪器测量值之间的差异，调整仪器上的物理量读数，从而达到准确测量的目的。
面团拉伸仪的校准需要遵循一定的规范。首先，需要使用已知重量的标准物品进行校准。根据面团拉伸仪的不同规格和型号，选择适宜的标准物品进行校准。例如，在对小型面团拉伸仪进行校准时，可以选择一些小型的重量砝码作为标准物品，而在校准大型面团拉伸仪时，则需要使用更大型的标准物品。同时，在选择标准物品时需要注意其重量稳定性和精度的要求，以保证校准的准确性。
其次，在进行面团拉伸仪的校准前，还需要对仪器进行检查。检查的内容包括检查拉伸杆、卡盘、传感器等的固定情况是否牢固，检查仪器的显示屏是否正常，检查仪器的电源是否正常等。这些检查可以确保面团拉伸仪在使用过程中不会出现故障，从而保证数据的准确性。
然后，进行面团拉伸仪的校准。根据仪器的校准方法，将标准物品放置在拉伸杆上，调整其读数与标准物品的重量相等。校准过程中需要注意校准点的选择和校准次数的合理安排，通常需要进行多次校准以取得满意的结果。在校准过程中应当注意记录校准时间、校准人员和校准结果等信息，便于后续对测试结果进行分析和追溯。
进行校准结果的审核。审核校准结果的目的是检验校准是否有效，并对校准结果进行确认。在审核校准结果时，需要对校准过程中的各项数据进行比对和分析，查看校准是否合格，是否符合规范要求。如果校准结果不符合要求，则需要重新进行校准，直到满足要求为止。
综上所述，面团拉伸仪校准的规范包括选择适宜的标准物品、检查仪器的可靠性、进行校准和审核校准结果等步骤。只有按照规范进行校准，才能保证面团拉伸仪的测试结果准确可靠，为食品制造业的生产和质量管理提供有力的支持。