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样品粒度大小对于蛋白质测定的影响

       粗蛋白(CP)是饲料的常规测定成分，蛋白质的测定可以使用定氮仪运行测定分析。GB/T6432—94规定，检测饲料CP制备的样本要求全部通过40目(0.45 mm)分样筛，在测定过程中样本的粒度大小是否会影响到蛋白质的测定呢？在谷物蛋白质测定过程中可以使用全自动锤式旋风磨运行测定分析。
      借助锤式旋风磨运行对样本粉碎，同时40目筛的样本作为对照组，过20目和60目筛粉碎制备的样本作为试验1组和2组，分别测定11种样本的CP含量。使用定氮仪运行测定蛋白质含量，运行了解样本粒度大小对于蛋白质测定的准确度。
      在测定的11个样本中，3个样本(仔猪前期颗粒料、生长育肥猪浓缩料和肉用仔鸡后期颗粒料)的CP测定值不受粉碎粒度变化的影响，玉米、豆粕和棉粕3个样本20目与40目组间差异不显著。样本粉碎粒度越小，耗时越长。为节省分析时间并提高检测效率，结果提示，仔猪前期颗粒料、生长育肥猪浓缩料、肉用仔鸡后期颗粒料、玉米、豆粕和棉粕6个样本可采用20目筛片粉碎处理。其他5个样本，由于20目与40目组间CP测定值有较大差异，粉碎粒度应与国标保持一致，以增加样本CP测定结果的可比性。不同饲料样本其蛋白质测定结果受粉碎粒度的影响不同。所以在实验过程中需根据测定对象运行决定研磨的粗细度。
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